The moment:Amieの下午茶时间

最近找了个新的曲奇方子，试过后一举成功。很酥很香哦：）

方子：

1. 鸡蛋2个打散加120G糖粉打匀

2.黄油220G打发逐步加入鸡蛋液中打匀

3.低筋粉250G加玉米粉100G过筛加入

4.拌匀后放入裱花袋，用菊花裱花嘴挤在垫好锡纸的烤盘上，注意间距

5.烤箱170度预热，中层烤20分钟左右，表面至浅褐色即可

贝贝不肯吃饭，想了许多方法都以失败告终。为了戒掉她只吃甜食的“恶习”，今日做了一个咸点，海苔肉松饼干。

1.80G黄油软化后加入10G砂糖3G盐打发
2.取一个鸡蛋打匀,分次放入黄油中,打匀
3.筛入150G低筋面粉(最近家里低粉用完了,用普通面粉和融氏玉米淀粉4:1混合,也很好用),用橡皮刀拌匀
4.加入海苔和肉松.(海苔么就是超市里的波力海苔,揉碎后洒入即可)
5.将面团加入保险袋,置于冰箱30分钟
6.面团擀成薄薄的面饼,用饼干模压成喜欢的形状
7.烤箱预热170度,烤20分钟

上周末做的泡芙，获得一致好评。

先上图咯。

1.黄油120G加水250ML,煮至黄油融化
2.低粉160G加3G盐过筛,倒入锅中快速搅拌
3.搅拌到面糊能很缓慢地下滴,而且呈三角齿状就行了
4.用裱花袋把面糊挤入烤盘,要大小均等,互相间留有一定的空隙,免得挤在一起
5.烤箱210度预热,放中上层,30分钟

注意点:中途千万别开烤箱的门;烤好以后也别急着打开,等烤箱自然冷却后再打开

下面是比较好玩的注入奶油。先取雀巢淡奶油250ML，打发。我是直接用水果刀剖开一条，用调羹舀奶油进去。高TX的方法是在泡芙底部用筷子戳一小孔，将奶油置入保鲜袋或者裱花袋，从小孔挤入泡芙。我承认，他的方法比较好，成品比较漂亮。不过需要耐心：）