方子：

1. 鸡蛋2个打散加120G糖粉打匀

2.黄油220G打发逐步加入鸡蛋液中打匀

3.低筋粉250G加玉米粉100G过筛加入

4.拌匀后放入裱花袋，用菊花裱花嘴挤在垫好锡纸的烤盘上，注意间距

5.烤箱170度预热，中层烤20分钟左右，表面至浅褐色即可

1.80G黄油软化后加入10G砂糖3G盐打发
2.取一个鸡蛋打匀,分次放入黄油中,打匀
3.筛入150G低筋面粉(最近家里低粉用完了,用普通面粉和融氏玉米淀粉4:1混合,也很好用),用橡皮刀拌匀
4.加入海苔和肉松.(海苔么就是超市里的波力海苔,揉碎后洒入即可)
5.将面团加入保险袋,置于冰箱30分钟
6.面团擀成薄薄的面饼,用饼干模压成喜欢的形状
7.烤箱预热170度,烤20分钟

上周末做的泡芙，获得一致好评。

先上图咯。

1.黄油120G加水250ML,煮至黄油融化
2.低粉160G加3G盐过筛,倒入锅中快速搅拌
3.搅拌到面糊能很缓慢地下滴,而且呈三角齿状就行了
4.用裱花袋把面糊挤入烤盘,要大小均等,互相间留有一定的空隙,免得挤在一起
5.烤箱210度预热,放中上层,30分钟

注意点:中途千万别开烤箱的门;烤好以后也别急着打开,等烤箱自然冷却后再打开

下面是比较好玩的注入奶油。先取雀巢淡奶油250ML，打发。我是直接用水果刀剖开一条，用调羹舀奶油进去。高TX的方法是在泡芙底部用筷子戳一小孔，将奶油置入保鲜袋或者裱花袋，从小孔挤入泡芙。我承认，他的方法比较好，成品比较漂亮。不过需要耐心：）

看到篱笆MM做的蓝莓重乳酪蛋糕，很是心动。只是500g的cheese让我望而却步，于是搜了一个轻乳酪的方子，晚上回家就尝试了，出乎意料的成功，缺陷是我太心急了，未等蛋糕冷却便去脱模，于是蛋糕边上弄得有些坑坑洼洼，哭啊现在蛋糕正在冰箱里，明早便是高TX的早餐了，他说要拿去单位献宝，赫赫。

看看脱模后涂了芒果酱的样子。

方子是这样的，为了避免失败造成的原料浪费，我已经做了改动，减去了1/3的量，最后8寸模作出的蛋糕有些矮，不过觉得这般高热量的东东还是少吃的好^_^

1.60G黄油＋180G牛奶放入小汤锅中，用小火煮，待黄油化开后，将170Gcream cheese切成小块放入，搅拌至溶化，关火置于一边冷却。我用的是安佳的奶酪，看到很多MM用的卡夫的^_^注意不能把牛奶煮沸哦，火要尽量小。

2.蛋白2个打至粗泡，加入1瓶盖白醋，准备50G糖分三次加入，打至湿性发泡。

3.在冷却的奶酪中筛入28G低粉，10G玉米淀粉，搅拌，注意不能划圈。加入2个蛋黄，搅拌均匀。

4.分三次加入打发的蛋白，搅拌均匀，再加入10ML郎姆酒，搅拌，倒入模具中。为了方便脱模，我在模具底部和四周垫入了油纸^_^另，由于用的是活底模，要在模具外包上锡纸，避免水汽进入而造成的蛋糕太湿。

将烤盘加水置于烤箱最底层，180度预热。模具放于烤网上，放倒数第二层，180度10分钟，再换成140度55分钟，就OK拉。

最后，一定要冷却后再脱模，涂上喜欢的果酱，放于冰箱4小时后即可。

戚风蛋糕失败了三次，颇为沮丧，也比较心疼浪费的鸡蛋于是上篱笆寻求帮助，在看了N个人的帖子后，我很高兴地发现，竟然还有MM失败十一次的，顿时给了我无限的信心。不过这一次终于成功了，发的很高，又松软，不足就是下火太高，蛋糕表面裂开了，争取下次改进。

这是裱了奶油的蛋糕，不错把：）

雨一直下，片刻车窗就模糊一片，让人看了心生郁闷。我厌恶这般朝九晚五，却又不得不为之。骨子里的自由散漫很容易地就倾泻开来，比如今日，又是迟到半小时进的公司，庆幸不需要敲卡。

这两日我一直听着中孝介的《花》，好像他的歌很适合这样的天气，真的。

雨下了整日，阴沉，寒冷，取消了外出的安排，只觉得这样的时候更适合待在家中。喝了两大杯咖啡，老样子，加奶不加糖。最近喜欢自己调拿铁，味道不错，得到肯定的时候更觉欣喜。

挑了这部片子，只是因为名字我喜欢，而海报则更让人心动。135分钟的影片，有诙谐的对白，浓浓的台南风情，淡淡的伤感，而也是第一次觉得日语对白甚是好听。

其实电影还是有些琐碎,亮点在于写给友子的那七封情书,听着旁白娓娓道来,感觉很是忧伤和无奈。阿嘉和友子一夜情的安排实在是败笔，感觉落入了俗套，而后的相恋情节也有些牵强和不真实。剧中的主线我也未完全明白，究竟是日本恋人的七封情书，还是阿嘉和友子的相爱。但我不得不承认，它的确有很多画面打动了我。比如阿嘉一个人对着大海的背影，比如中孝介用手机拍下的友子沉思的样子，比如阿嘉抱住友子低声说“留下来，或者我跟你走！”。

值得一提的是看完这部电影我的收获，便是喜欢上中孝介的歌，淡淡的，却很感人。有兴趣的可以去听下，推荐《花》和《各自远扬》。

这几天尝试了蛋糕卷，简单又美味，值得多多尝试。

做法如下：

1.清水60G＋10G砂糖，搅拌至糖完全溶解，加入50G色拉油搅拌至水油融合。

2.75G低粉＋20G玉米淀粉＋一小匙盐筛入，搅拌均匀。逐一加入三个鸡蛋黄，搅拌均匀备用。

3.三个鸡蛋清打至粗泡加入一瓶盖白醋，搅拌几下再加入一瓶盖白醋，打至干性发泡。烤箱160度预热。

4.舀1/3蛋白加入蛋黄糊，搅拌均匀，再加入1/3蛋白，搅拌后将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中。

5.烤盘中铺上锡纸，将面糊倒入，震掉气泡，置入烤箱中层160度烤20－25分钟。

6.砧板铺上保险膜，将烤好的蛋糕倒扣在砧板上，撕去锡纸。切掉边缘脆边，将蛋糕连同保险膜卷起，放5分钟定型，放开，等蛋糕冷却，涂上奶油，再卷起，用锡纸包好放入冰箱30分钟定型。

7.将蛋糕卷切片。

看下我做的椰丝蛋糕卷和火腿肉松卷^_^